Que dólar é esse
O site converte pelo dólar PTAX de venda, a taxa média do dia calculada pelo Banco Central. É a referência dos contratos da B3 e de boa parte da exportação; a do seu banco no fechamento do câmbio pode ser outra.
Como chega no seu preço
Na referência de exportação o efeito é direto: preço em dólar vezes o dólar. No balcão o repasse depende de quem compra e pode demorar alguns dias.
O milho na B3 já é cotado em reais. Ali o dólar entra por outro lado: quando ele sobe, exportar fica mais atraente e o porto disputa o grão com o mercado interno.
O outro lado da conta
Adubo e defensivo também são cotados em dólar. O dólar que sobe a saca de hoje sobe o custo da próxima safra, e é por isso que a relação de troca diz mais que o preço do adubo sozinho.
O que esse número não diz
A conta mostra a referência de exportação; o balcão fica abaixo dela. O dólar também não anda sozinho: na mesma semana Chicago e o prêmio mudam junto, e um pode anular o outro.